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Il Menu

Entrée di benvenuto con bollicine
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Cannolo di mais con baccalà mantecato
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Cappon magro in versione moderna
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Tortelli di zucca con salsa al gorgonzola e zenzero
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Cappone farcito tartufato in zuppetta di castagne vanigliate
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Bavarese al panettone con crema al mascarpone e frutta secca
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Frivolezza dello chef

Entrée di benvenuto con bollicine 🥂
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Cappasanta di Hokkaido in crosta di mandorle con hummus di noci e yogurt speziato
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Astice con bavarese di mais, la sua bisque, popcorn e tuorlo marinato al sale nero
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Canederli di barbabietola tartufati in brodetto di Canocchie
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Rana pescatrice in crosta alla Wellington
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Tataky di filetto di bue grasso con sbrisolona di patate tartufata, piccole verdure ed emulsione alla clorofilla
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Tortelli alla nocciola con budino di latte e crumble al torroncino
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Frivolezza dello chef

Il Menu

Entrée di benvenuto con bollicine
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Tortellini della tradizione fatti in casa in brodo di cappone e bue grasso
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Gran bollito misto con bue grasso,
purea di patate e lenticchie con mostarda di frutta e salse varie
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Morbido al cioccolato bianco con namelaka al caffè
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Frivolezza dello chef

In carta vini le prestigiose etichette Barone Pizzini 1870 Franciacorta, che vantano importanti premi e riconoscimenti in tutto il mondo.

Il Vascello Fantasma durante l'estate diventa spesso il fulcro della vita notturna di Laigueglia e dintorni, organizzando le feste e gli eventi più importanti ed esclusivi.
La piazzetta davanti al locale e la spiaggia privata fanno da cornice suggestiva di serate di gala in riva al mare ed eventi musicali di grande livello, anche dal vivo con cena al tavolo e Dinner Show.

La cucina propone rivisitazioni particolari della tradizionale cucina ligure.

Location ideale per romantiche serate a 2 in un ambiente elegante e raffinato.

Piatti di pesce della tradizione ligure con pescato di assoluta qualità.

Il ristorante propone una vasta scelta delle migliori etichette nazionali ed estere per ogni esigenza e gusto.